Финиковая пальма стала одним из первых растений, которые люди начали культивировать. Около 7000 лет назад её одомашнили в Месопотамии.

Финикийцы способствовали распространению этого сухофрукта по Африке и Ближнему Востоку, а теперь его выращивают в тридцати странах мира. Рассказываем о полезных свойствах фиников, а также о том, как их лучше употреблять.

На сегодняшний день известно более 300 различных сортов фиников. Наиболее популярные – это «меджул», известные как королевские, и «деглет нур», которые чаще всего можно найти в наших супермаркетах. Финики также различаются по мягкости: они бывают мягкие, полусухие и сухие. В магазинах чаще продаются сухие финики, которые по полезности не уступают свежим, при этом они хранятся в два раза дольше.

Усредненные значения состава фиников на 100 г (это примерно восемь фиников среднего размера): 2,5 г белков, 0,5 г жиров, 70 г углеводов, 6 г пищевых волокон и 20 г воды. Финики содержат важные для организма минералы: кальций (6,5% от суточной нормы), магний (14%), фосфор (9%), калий (15%), медь (40%), марганец (13%).

Польза фиников:

• Высокое содержание антиоксидантов. Эти сладкие плоды богаты антиоксидантами, которые защищают клетки от свободных радикалов, вызывающих окислительные реакции. Кроме того, в финиках имеются каротиноиды и флавоноиды – фитонутриенты, замедляющие усвоение глюкозы и обладающие противовоспалительными свойствами.
• Натуральный подсластитель. Многие считают финики слишком калорийными (292 ккал на 100 г) сладостями. Однако это не совсем верно. Их гликемический индекс составляет в среднем 55, что является пограничным значением между низким и средним уровнями. Для сравнения, у обычной выпечки или молочного шоколада этот индекс превышает 70. Таким образом, финики – это здоровая и сытная альтернатива привычным сладостям.
• Богатый источник клетчатки. В зависимости от сорта финики содержат 6–10 граммов пищевых волокон, которые играют ключевую роль в поддержании здоровья организма и питания микрофлоры кишечника. Волокна также помогают снизить скачки сахара при усвоении пищи.
• Обилие витаминов группы В. Финики полезны для нервной системы благодаря содержанию витаминов В1, В2, В3, В5, В6 и В9, участвующих в обмене веществ и синтезе нейромедиаторов. Эти химические вещества влияют на передачу импульсов между клетками, что важно для эмоциональной регуляции, памяти, обучения и сна.
• Быстро утоляют голод. Финики - полезная закуска, которую легко взять с собой. Их можно добавлять в смузи, каши или творог, а также измельчить в блендере для добавления в тесто для блинов или других десертов.

Некоторые рекомендации: избегайте употребления фиников натощак, так как это может вызвать резкие изменения уровня сахара в крови. Комбинируйте их с белковыми или жирными продуктами, такими как творог, сыр, орехи или йогурт, чтобы снизить риск и продлить чувство сытости. Выбирайте качественные финики без добавок, с гладкой кожурой и тёмно-коричневым цветом. Храните их в холодильнике, предварительно помыть или на короткое время замочить в кипяченой воде для безопасности. Не злоупотребляйте – оптимальное количество в день составляет 6-8 фиников.