Сегодня, 6 октября, в один из самых необычных гастрономических праздников – День любителей чеснока – самое время поговорить об этой пикантной, придающей вкус и аромат любым блюдам, овощной культуре.

Тем более, что тема-то для наших ясногорцев вполне актуальная: многие же постоянно выращивают чеснок на своих участках. Правда, хватает и тех, кто жалуется, что чеснок с каждым годом мельчает. «А хочется, чтобы вырастал размером с кулак, но такого из старого материала не вырастишь. Вот и приходится ежегодно покупать новые современные сорта», - рассуждают люди.

Однако практика наших земляков, овощеводов с огромным стажем, Владимира Давыдовича и Нины Андреевны Рудых свидетельствует о том, что обновлять свой чеснок из года в год, приобретая посадочный материал у частников или в магазинах, нет никакой необходимости. Ещё сорок лет тому назад, из очередной поездки к родственникам на Украину, супруги привезли домой шесть или семь головок этого отличного, очень крупного овоща и культивируют его до сих пор.

Более того, за прошедшие десятилетия оделили своим чесноком чуть ли ни половину населения Ясногорска, щедро угощая друзей, бывших коллег по работе, соседей и просто знакомых. Так что украинские «духовитые луковицы» успешно переехали на грядки местного населения, и не было случая, чтобы хоть кто-то остался таким замечательным подарком не доволен.

- Сажаем чеснок под Покров, числа 12 или 13 октября. Землю для посадок готовим заранее, но вносим на грядки только компост. Помимо этого, больше ничего не добавляем: компоста вполне достаточно. Наш чеснок на генетическом уровне помнит бедную почву украинского села – там был суглинок, что ничуть не питательнее здешнего подзола.

К поливу, кстати, эта культура тоже не требовательна. За весь сезон поливаем чеснок раза четыре: первый – весной, потом ещё три – летом.

Зато грядки после посадки обязательно мульчируем: прикрываем листвой с деревьев и, чтобы ветер не разносил её по участку, придавливаем сверху срезанными цветами, ветками старой малины, - рассказывает Владимир Давыдович.

Отмечает, что раньше чеснока сажали для семьи много, теперь же, когда дети и внуки разлетелись кто куда, посадки этой культуры сократили до 170 зубчиков.

А что касается того, чтобы заменить свой привычный посадочный материал на какой-нибудь новомодный, то таких мыслей у супругов Рудой никогда даже не возникало. Считают, что незачем отказываться от проверенного десятилетиями – того, что устраивает и даёт стабильно отличные результаты.

В этом году, правда, головки чеснока развились у них не так хорошо, как обычно: сказалась предзимняя усадка почвы и то, что летом из-за погодных условий земля тоже сильно осела.

Но из того, что выросло, на посев все равно отобрали крупные зубчики. И абсолютно уверены, что в следующем году, как всегда, будут с хорошим урожаем.

Ольга Билык