Одна столовая ложка меда (примерно 21 грамм) содержит приблизительно 64 калории, что делает его отличным источником энергии для организма. Поэтому мед часто рекомендуют спортсменам для употребления до и после тренировок с целью восполнения энергетических затрат.

Мед преимущественно состоит из природных сахаров: глюкозы, фруктозы, а также ди- и полисахаридов, составляющих около 80% общего объема продукта. В небольших количествах присутствуют кислоты, ферменты и витамины.

Оставшиеся 20% состава приходятся на воду, белки, витамины и минералы. Хотя мед и содержит множество полезных веществ, их концентрация относительно невелика. Не стоит рассматривать его как основной источник витаминов и микроэлементов, однако его употребление может дополнить сбалансированный рацион питания.

Высококачественный мед богат антиоксидантами, такими как флавоноиды и органические кислоты, которые способствуют улучшению метаболизма и углеводного обмена.

Мед стимулирует выработку иммунных клеток, укрепляя иммунитет. В случае простуды этот сладкий продукт может обладать антибактериальным эффектом, смягчать раздражение в горле и успокаивать кашель.

Употребление меда оказывает благоприятное воздействие на пищеварительную систему. Он может уменьшать болезненные ощущения при язве желудка и других расстройствах ЖКТ. Мед является хорошим пробиотиком.

Мед не имеет специфических противопоказаний к употреблению, однако существуют определенные ограничения. Важно помнить, что мед – это вид сахара, а значит, он достаточно калорийный. Людям с избыточным весом и сахарным диабетом следует употреблять его с осторожностью. Неконтролируемое употребление меда в таких случаях может привести к ухудшению состояния здоровья.

В меде содержится небольшое количество пыльцы, которая является сильным аллергеном. Людям с аллергией следует воздержаться от употребления этого продукта, так как это может вызвать аллергические реакции, вплоть до анафилактического шока.

 

Как правильно хранить мед?

Натуральный мед следует хранить в местах, защищенных от прямых солнечных лучей. Не рекомендуется хранить его рядом с продуктами, которые могут передать меду посторонние запахи.

Какая информация должна быть указана на упаковке при покупке меда? Каждая партия натурального меда, предназначенная для продажи населению или промышленной переработки, должна сопровождаться ветеринарным свидетельством, подтверждающим соответствие стандартам производства. На тару или крышку должна быть наклеена этикетка, содержащая следующую информацию:

Наименование производителя, его юридический адрес и (в случае несовпадения с юридическим адресом) адрес производства; наименование продукта; тип меда (гречишный, цветочный, смешанный и т.д.); год сбора; дата упаковки; срок годности и условия хранения; масса брутто и нетто.

 

Где лучше всего приобретать мед?

Рекомендуется приобретать мед непосредственно у производителей или в специализированных торговых точках. При покупке потребитель имеет право ознакомиться с документами, подтверждающими качество и безопасность продукта (ветеринарное свидетельство или декларация о соответствии).