Июль - середина лета, этот месяц дарит нам возможность насладиться изобилием сочных ягод, начиная от клубники и черешни и заканчивая смородиной и голубикой.

Ягоды – это не только лакомство, но и ценный источник питательных веществ. Их польза обусловлена высоким содержанием витаминов, антиоксидантов, микроэлементов и других полезных соединений. Все эти компоненты в совокупности помогают защитить клетки организма от преждевременного старения, способствуют профилактике онкологических заболеваний и поддерживают здоровье кожи, волос и ногтей. Не стоит забывать и о клетчатке, необходимой для нормальной работы пищеварительной системы, которой в ягодах также содержится в достаточном количестве. При этом ягоды отличаются низкой калорийностью, поэтому их употребление не приведет к набору лишнего веса.

Клубника заслуженно считается одной из самых ароматных летних ягод. Однако она требует бережного хранения, так как быстро портится. При выборе рекомендуется отдавать предпочтение сухим, ярко окрашенным и упругим ягодам, без признаков увядания или повреждений. Клубнику лучше приобретать небольшими партиями, чтобы употребить ее в течение 2-3 дней.

Черешня высоко ценится за свои противовоспалительные свойства, способность снижать артериальное давление и укреплять сердечно-сосудистую систему. Вишня, хоть и менее популярна, но не менее полезна, оказывает благоприятное воздействие на центральную нервную систему и богата калием и антоцианами.

Полезные свойства малины обусловлены ее богатым составом: она содержит кальций, магний и витамин С, а также целый ряд полезных кислот, таких как лимонная, фолиевая, яблочная и салициловая. Салициловая кислота обладает потогонным эффектом, что позволяет использовать малину для снижения температуры без побочных эффектов.

Черная и красная смородина, а также крыжовник являются лидерами по содержанию витамина С. Эти ягоды полезны при простудных заболеваниях и для поддержания иммунитета. Крыжовник также способствует нормализации гормонального фона и улучшению кровообращения.

Несмотря на все преимущества ягод, некоторым людям следует употреблять их с осторожностью. Ягоды не рекомендуются при наличии аллергии, мочекаменной болезни (из-за высокого содержания витамина С) и нарушений в работе пищеварительной системы, таких как гастрит или язва.

Ягоды лучше всего употреблять в свежем виде, без добавления сахара. В таком случае полезные вещества и микроэлементы усваиваются наиболее эффективно.

Чтобы наслаждаться ягодами круглый год, их можно заморозить. Известно, что замороженные ягоды сохраняют практически все полезные вещества. Содержание витаминов и минералов в них значительно выше (до 90%), чем в консервированных продуктах, таких как варенье или компоты. При этом вкус и аромат ягод при замораживании практически не изменяются.