Матча – это японский зеленый чай в формате порошка. Название переводится с японского как «измельченный чай». Он отличается насыщенным зеленым оттенком и выразительным ароматом.

Для достижения такого эффекта кусты матча защищают от солнечного света, прикрывая тростниковыми матами, а листья сушат в тени. В таких условиях, превращенные в мелкий порошок, листья сохраняют яркий цвет.

Матча обладает множеством полезных свойств. Он содержит огромное количество витамина А – 1102% от суточной нормы на 100 грамм. Этот витамин важен для здоровья кожи, глаз и поддержания иммунной системы. Витамин В1 (тиамин, 1190% от суточной нормы) необходим для нормальной работы нервной системы и мышц, включительно с сердечной, он также способствует росту и развитию. Витамин В2 (рибофлавин, 750% от нормы) поддерживает обновление тканей, помогает усваивать железо, фолиевую кислоту и другие витамины группы В, благоприятно воздействует на сосуды и слизистые оболочки.

Среди других ценных веществ есть витамин К, участвующий в свертывании крови, витамин Е, играющий роль в репродуктивной функции, и витамин С, который укрепляет защиту организма от инфекций.

Чай матча богат и минералами: в нем в большом количестве содержатся калий, кальций, магний, фосфор, железо, цинк.

Матча заряжает энергией, улучшает выносливость и концентрацию, способствует улучшению памяти, положительно воздействует на кожу и замедляет ее старение.

Следует помнить, что употребление матча на вечер может вызвать трудности со сном, поэтому его лучше пить утром или в разгар рабочего дня. Не рекомендовано пить этот чай при беременности, кормлении грудью, а также после инфаркта или инсульта, при серьезных проблемах с ЖКТ и заболеваниях печени.

Матча используют не только как напиток, но и как добавку к десертам, например, в мороженое, блины, кексы, печенье, пудинги, муссы, а также в состав смузи, фрешей и молочных коктейлей. Одним из популярных вариантов сейчас является матча латте, который многие считают заменой кофе. Для его приготовления требуется сам порошок и взбитое молоко, часто растительное. Напиток готовится легко.

Ингредиенты:

Чай матча – 1 ч. л. Молоко – 1/2 стакана Вода – 1/2 стакана

Вскипятите воду и дайте ей постоять 5 минут. В глубокую чашку всыпьте порошок матча, влейте воду и тщательно размешайте венчиком, чтобы избавиться от комочков. Оптимально использовать бамбуковый венчик, но подойдет и обычный. Затем добавьте сахар, ванилин или мед по вкусу. Взбейте молоко и аккуратно влейте в чай. Напиток получится вкусным, ароматным и полезным.