Старый Новый год - добрый и душевный праздник, который для многих является еще одной возможностью собраться за праздничным столом с родными и друзьями.

Но, чтобы избежать неприятностей, важно соблюдать правила безопасности при хранении и приготовлении продуктов, которые ясногорцам напомнили в Управлении Роспотребнадзора по Тульской области.

Свежесть продуктов. Перед приготовлением убедитесь, что срок годности всех ингредиентов в порядке. Не используйте испорченные продукты с необычным запахом или внешним видом.

Гигиена. Вымойте руки перед готовкой и после контакта с сырыми продуктами, такими как мясо, рыба и овощи. Следите за чистотой кухонных поверхностей, особенно тех, которые соприкасаются с едой. Чтобы предотвратить проникновение бактерий и сохранить продукты свежими, используйте чистые контейнеры с плотными крышками. Не используйте контейнеры повторно без хорошей очистки и дезинфекции.

Температура хранения. Убедитесь, что скоропортящиеся продукты находятся при подходящей температуре: в холодильнике должно быть 4-5°C, а в морозильнике -18°C. Избегайте длительного оставления готовых блюд вне холодильника.

Разделение продуктов. В холодильнике размещайте продукты правильно: готовые блюда держите на верхних полках, а сырые продукты — на нижних. Используйте закрытую посуду. Применяйте отдельные режущие доски и ножи для сырой продукции (мясо, птица, рыба, овощи) и готовых блюд.

Правильное приготовление. Готовьте пищу тщательно, особенно мясо, рыбу, птицу и яйца. Лучше употреблять салаты и другие скоропортящиеся продукты сразу же, а если храните, то не более 12 часов в холодильнике. Заправляйте салаты перед подачей. Не смешивайте свежеприготовленные блюда с остатками из предыдущего дня. Остатки пищи, оставшиеся на следующий день, нужно обязательно разогреть перед употреблением. Если есть подозрения в качестве, выбросьте такие продукты.

Алкоголь. Если собираетесь употреблять алкоголь, делайте это в меру и избегайте сочетания разных видов. Пить алкоголь на голодный желудок не рекомендуется.

Придерживаясь этих несложных правил, вы сможете насладиться праздником без неприятных сюрпризов.