Главное
ПМЭФ-2025: Представители Тульской области рассказали о том, как вовлекают участников СВО в бизнес
Футбольный клуб «Арсенал» возглавил опытный тренер Дмитрий Гунько
ПМЭФ-2025: Делегация из Тульской области принимает участие
Мы в соцсетях:
  • Новости
  • Статьи
  • Фоторепортажи
  • Победа-80
  • Рубрики
    • Новости
    • Общество
    • Статьи
    • Образование
    • Культура
    • Здоровье
    • Спорт
    • Новости компаний
    • СвоихНеБросаем
  • Контакты
Logo
Logo
  1. Главная
  2. Статьи
  3. Профилактика листериоза

Профилактика листериоза

  • 03.09.2024 16:23
Профилактика листериоза
Фото: ИА "Регион 71"

Некоторые продукты, в том числе готовые к употреблению охлажденные продукты, непастеризованное (сырое) молоко и продукты, приготовленные из непастеризованного молока, часто могут быть заражены Listeria monocytogenes.

 

Листериоз представляет собой сапрозоонозное инфекционное заболевание человека и животных, вызываемое патогенными представителями рода Listeria, характеризуется множеством источников и резервуаров инфекции, разнообразием путей и факторов передачи возбудителя, полиморфизмом клинических проявлений, высокой летальностью у новорожденных и лиц с иммунодефицитами с возможным развитием висцеральной, нервной, железистой, гастроэнтеритической и смешанной форм, а также бессимптомным носительством листерий.

 

Возбудителями листериоза являются микроорганизмы рода Listeria. Они устойчивы к различным физическим и технологическим воздействиям, в том числе низкотемпературным, длительно сохраняются во всех объектах окружающей среды: в почве, воде, патологическом материале от павших животных, кормах.

 

Наибольшее значение в распространении листериоза играет способность возбудителя активно размножаться и длительно сохраняться в различных пищевых продуктах, особенно при +4 °C, хранении в холодильнике, в том числе в продуктах, упакованных в барьерные пленки, ограничивающие доступ кислорода (под вакуумом, в модифицированной газовой атмосфере).

 

Основным резервуаром возбудителя в природе являются многие виды синантропных и диких грызунов. Листерии обнаруживаются у лисиц, норок, песцов, диких копытных, птиц. Листериоз поражает домашних и сельскохозяйственных животных (свиней, мелкий и крупный рогатый скот, лошадей, кроликов, реже кошек и собак), а также домашнюю и декоративную птицу. Листерий обнаружены также в рыбе и продуктах моря (креветки).

 

Источником инфекции для человека являются сельскохозяйственные животные – больные и бессимптомные носители и грызуны. Переносчиком инфекции листериоза могут быть кровососущие членистоногие (иксодовые и гамазовые клещи), а также различные виды блох и вшей.

 

Больной листериозом человек или бессимптомный носитель также представляет эпидемиологическую опасность.

 

При листериозе имеют место многообразные механизмы передачи возбудителя инфекции: фекально-оральный, контактно-бытовой, аспирационный, трансплацентарный. Листерии проникают в организм человека прежде всего через желудочно-кишечный тракт, в редких случаях возможно проникновение через органы дыхания, слизистые оболочки, поврежденную кожу.

 

Заражение человека происходит в результате:

·        употребления в пищу инфицированных продуктов животного происхождения (молочные продукты, мясные продукты, птицеводческая продукция), овощей и фруктов, морепродуктов), преимущественно готовых к употреблению продуктов;

·        вдыхания пыли, контаминированной возбудителем;

·        контакта с больными или носителями возбудителя листериоза животными;

·        внутриутробной передаче возбудителя через плаценту,

·        контакта новорожденных детей с инфицированными предметами ухода и медицинским инструментарием в родильных домах.

 

Наиболее угрожаемым контингентами риска заражения листериозом являются беременные, новорожденные, лица старше 50 лет, а также лица с иммунодефицитом.

 

Профессиональные заболевания листериозом возможны среди специалистов в области ветеринарии, работников мясоперерабатывающей и молочной продукции, животноводческих хозяйств и других предприятий, содержащих животных.

 

Клиника листериоза отличается полиморфизмом, клинические формы заболевания зависят от преобладания поражений отдельных органов и систем. Различают висцеральную, нервную, железистую, гастроэнтеритическую и смешанную формы, а также бессимптомное носительство листерий.

 

Основные клинические проявления листериоза у людей - менингит, менингоэнцефалит, сепсис; выкидыши и мертворождение у беременных женщин.

 

Как снизить риск заражения листериозом?

·        Охлаждение при соответствующей температуре. Низкие температуры замедляют рост Listeria. Для контроля температуры в холодильнике необходимо установить термометр. В вашем холодильнике должна быть температура +2+4°C, а в морозильной камере — -18 ° C.

·        Используйте готовые к употреблению продукты в течении 2-х часов! Используйте готовые к употреблению охлажденные продукты до даты, указанной на упаковке. Чем дольше они хранятся в холодильнике, тем больше шансов, что листерия разрастется.

·        Содержите холодильник в чистоте. Регулярно мойте холодильник. Немедленно вытирайте разливы. Это особенно важно, так как листериям негде расти и затем распространяться на другие продукты. Очистите внутренние стенки и полки горячей водой с мягким жидким моющим средством для посуды, ополосните, затем высушите чистой тканью или бумажным полотенцем.

Читайте также

Рза Мамедов: «Всегда стремлюсь вернуться домой - в Россию»

  • 14 июня 2025 14:00

С хорошими людьми общение только в радость. Вот и журналист редакции «Ясногорья» с большим желанием познакомилась со Рзой Мамедовым - азербайджанцем по национальности и, одновременно, нашим земляком. Ведь родился Рза именно в Ясногорске, здесь рос и воспитывался, здесь же пошёл в школу, увлёкся спортом, нашёл себе верных друзей и сделал выбор профессионального пути.

Читать далее

Мичман: Мне снился запах оружейной смазки, и я понимал, что надо возвращаться…

  • 10 июня 2025 12:39

Передавая партию гуманитарной помощи участникам специальной военной операции, всегда хочется взять интервью у людей, которые достойны того, чтобы их называли героями нашего времени. У каждого из них абсолютно разная судьба и военная профессия, но едины они в одном - в истинной любви к Родине.

Читать далее

Ветеран боевых действий Павел Назаров: «Родные знали, что не смогу поступить иначе...»

  • 22 мая 2025 12:25

С Павлом Назаровым - ветераном боевых действий из деревни Григорьевское наше общение началось в канун празднования Дня Победы. Он был среди тех, кто в этот день у воинского мемориала почтил память фронтовиков, не вернувшихся с полей сражений в годы Великой Отечественной войны.

Читать далее

Лента новостей

ПМЭФ-2025: Представители Тульской области рассказали о том, как вовлекают участников СВО в бизнес
  • 21:01
Футбольный клуб «Арсенал» возглавил опытный тренер Дмитрий Гунько
  • 17:40
ПМЭФ-2025: Делегация из Тульской области принимает участие
  • 17:17
В Тульской области стартовал конкурс детского рисунка «Мой станок — моя работа!»
  • 17:14
В Ясногорске пенсионерка зарабатывает на жизнь вышиванием, чтобы оплатить подключение газа
  • 16:37
Завершается прием заявок на Международную премию #МЫВМЕСТЕ
  • 16:11
Судье Ясногорского районного суда в отставке Ольге Данилиной вручена юбилейная медаль
  • 15:30
Все новости

Мы в соцсетях

  • Телеграм
  • Одноклассники
  • Вконтакте

Самое читаемое

1.

Беспилотник врезался в крышу многоквартирного дома в Пролетарском округе Тулы
  • 09:40 22 мая 2025

2.

Тульские ветераны СВО отправились на Кубу для реабилитации
  • 08:30 01 июня 2025

3.

Ясногорскому участнику СВО с позывным Юга передана партия гуманитарной помощи
  • 12:00 19 мая 2025

4.

Ясногорцам назвали главные приметы на Троицу
  • 10:09 08 июня 2025

5.

9 июня ожидаем сильный ветер, дождь...и жару
  • 07:20 09 июня 2025

© 2024, Сетевое издание "Ясногорье". Реестровая запись ЭЛ № ФС77-81513.
Сетевое издание зарегестрировано 15 июля 2021г.
Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций.

Учредитель: Государственное учреждение Тульской области «Информационное агентство «Регион 71».

Главный редактор: Соколинская Екатерина Анатольевна

Адрес редакции: 301030, Тульская область, Ясногорск район, г. Ясногорск,

ул. Советская, д. 6
gazetayasnogorsk@tularegion.org Знак информационной продукции 12+

Все права на материалы, опубликованные на сайте ЯСНОГОРЬЕ
(yasgazeta.ru), принадлежат ГУ ТО «Информационное агентство «Регион 71»
и охраняются в соответствии с законодательством РФ. Использование
материалов сайта возможно только с письменного разрешения
правообладателя.

яндекс.ћетрика

Страницы

    • О редакции
    • Реклама
    • Подписка
    • Контакты

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов,
Политикой обработки персональных данных пользователей сетевых изданий, входящих в состав ГУ ТО «Информационное агентство «Регион 71» и обработкой персональных данных Яндекс.Метрикой нажмите здесь.