Готовим символ Нового года. Салат «Кролик»
- 17.12.2022 13:00
Салат нужно сформировать в виде кролика с ушками. Носик вырезать из колбасы, из маслин сделать глаза. Ушки сделать из сыра и ветчины.
Ингредиенты:
- Ветчина - 200 г
- Рис - 160 г
- Кукуруза консервированная - 150 г
- Яйца - 4 шт.
- Лук репчатый - 60 г
- Огурец - 30 г
- Укроп свежий - 1 пучок (15 г)
- Майонез - 80 г
- Соль - 1/2 ч. Ложки
- Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Для украшения:
- Сыр твёрдый - 300 г
- Ветчина - 60 г
- Маслины без косточек - 1 шт.
- Зелень свежая - несколько веточек
- Морковь - несколько ломтиков
Приготовление:
-
Рис промыть до прозрачной воды, 4-5 раз. Выложить рис в кастрюлю и залить водой из расчёта 1:2 (на одну часть риса две части воды). Отправить кастрюлю на плиту.
-
Довести до кипения. После закипания уменьшить огонь до минимума, посолить и варить рис до готовности - до впитывания жидкости, около 15 минут. Готовому рису дать немного остыть.
-
Яйца отварить вкрутую в течение 10 минут после закипания. Остудить в холодной воде.
-
Варёные яйца очистить от скорлупы и натереть на крупной тёрке
-
Ветчину нарезать некрупными кубиками. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Огурец нарезать мелкими кубиками. Яйца, ветчину, огурец и лук отправить в глубокую посуду.
Подготовить консервированную кукурузу без жидкости. -
Мелко нарезать свежий укроп. В салатник к подготовленным ингредиентам добавить рис, укроп и кукурузу. Заправить салат майонезом. При желании его количество можно увеличить.
-
Салат поперчить. По желанию можно посолить, но не забывайте, что ветчина и рис уже солёные. Салат перемешать.
-
Выложить салат на плоское блюдо, формируя туловище и голову кролика.
-
Сыр натереть на мелкой тёрке. Оставить несколько ломтиков сыра Из них вырезать ушки кролика и другие элементы декора, например звёздочки.
-
Объёмную фигурку кролика аккуратно покрыть натёртым сыром.
-
Если сыр не удаётся прикрепить, можно смазать салат сверху слоем майонеза.
-
Из ветчины также вырезать элементы для украшения салата. Из ломтика ветчины вырезать ушки. По размеру они должны быть чуть меньше, чем сырные. Из ветчины вырезать также две полоски - шириной 1 см и длиной 8-9 см (в зависимости от размера шеи кролика). Также вырезать звёздочку.
-
Соединить сырные и ветчинные ушки. Прикрепить зубочистки к основанию ушек (по центру). Если ушки не держатся, то используйте ещё 2 зубочистки. Также вырезать из ветчины небольшой треугольник. Это будет носик кролика.
-
Выложить две полоски ветчины на шею кролика, соединить их в центре. Прикрепить с одной стороны полоски звёздочку. Установить ушки.
-
Разрезать маслину пополам и прикрепить глазки к голове кролика. Из треугольника ветчины сделать носик. Выложить зелень вокруг кролика. Я также сделала декор из моркови.