Покупать черешню лучше в официальных торговых точках, где качество ягод регулярно проверяют. Не стоит брать их на несанкционированных рынках или у частных продавцов без лицензии.

У свежей черешни кожура ровная, блестящая, без повреждений. Если поверхность матовая и не отсвечивает, это указывает на то, что ягоду сорвали давно.

Мякоть качественного плода плотная и упругая. Мягкая черешня обычно переспела или начинает портиться.

Ягода обязательно должна иметь плодоножку. Без неё в месте крепления попадает грязь и микробы. У свежей черешни плодоножка зелёная и эластичная. Если она сухая и потемнела, ягода долго хранилась, что ухудшит её вкус.

Вкус зависит от сорта и цвета. Жёлтая и розовая черешня более нежная, водянистая, со слабо выраженным кисло-сладким вкусом. Тёмные ягоды обладают более ярким и сладким вкусом.

Ранние сорта черешни не такие сладкие и насыщенные. Самые вкусные плоды появляются в разгар сезона — с конца июня до середины июля, в это время они и наиболее полезны.

Перед едой ягоды нужно тщательно мыть. Не пробуйте черешню во время покупки, так как немытые плоды могут вызвать кишечные инфекции.

Продажа черешни должна сопровождаться документами, подтверждающими её происхождение и безопасность. По правилам технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ягоды должны иметь декларацию о соответствии и товаросопроводительные бумаги.

Согласно ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки», на транспортной упаковке с черешней должны быть указаны:

• название продукта;
• количество;
• дата изготовления и срок годности;
• условия хранения;
• название и адрес производителя, импортёра;
• рекомендации или ограничения по использованию;
• показатели пищевой ценности.

Черешня из частных подсобных хозяйств, продаваемая на рынках и ярмарках, допускается к продаже только после санитарно-ветеринарной экспертизы с выдачей ветеринарного свидетельства или справки установленного образца.