Масленица неразрывно связана с выпечкой и дегустацией блинов. Однако чтобы праздник не омрачился проблемами с пищеварением или расстройством желудка, крайне важно ответственно подойти к приобретению продуктов в магазине. Ключевое значение имеет безупречное качество и безопасность всех компонентов, используемых для готовки.

Специалисты областного Управления Роспотребнадзора представили основные советы по выбору ингредиентов.

Поскольку мука служит базой для праздничного угощения, её покупке стоит уделить максимум внимания. В торговой точке убедитесь, что пачка сухая, герметичная и не имеет дефектов. Следует посмотреть на дату изготовления и период годности; в муке не должно быть сора или инородных частиц. Перед готовкой муку необходимо просеять: это насытит её кислородом, что придаст блинам пышность, а также позволит устранить случайные примеси или следы присутствия насекомых.

Для повышения полезности блюд лучше выбирать муку цельнозерновую, гречневую, овсяную или ржаную — в них больше пищевых волокон, и усваиваются они эффективнее.

Такие молочные продукты, как творог, сметана и кефир, должны находиться в холодильнике при температуре, рекомендованной производителем. Удостоверьтесь, что условия хранения соблюдены, и скрупулезно изучите состав: оптимальны продукты на натуральной молочной основе, без включения растительных масел и искусственных добавок.

Яйца следует брать исключительно с неповреждённой скорлупой. Перед использованием их рекомендуется мыть — это поможет удалить с поверхности скорлупы загрязнения и минимизирует вероятность проникновения вредных микроорганизмов в пищу.

Выбирая сливочное масло, также тщательно анализируйте состав (производитель обязан его указывать) — лучше покупать продукт, содержащий исключительно молочный жир. Наличие в перечне ингредиентов растительных жиров свидетельствует о том, что это спред; его питательная и биологическая ценность существенно ниже.

Желательно уменьшить долю сахара в тесте. Его можно заменить натуральными альтернативами — например, мякотью банана, мёдом или корицей. Добавление в тесто для блинов мелко нарезанной зелени, тёртой моркови или тыквы обогатит угощение витаминами и клетчаткой.

Покупая любой товар, всегда изучайте информацию на упаковке: обращайте взгляд на состав, срок реализации и правила хранения, избегайте изделий с нарушенной целостностью упаковки. Следование этим несложным рекомендациям позволит вам приобрести добротные ингредиенты и сделать масленичное застолье не только вкусным, но и безопасным для здоровья.