В жаркие летние дни окрошка становится одним из самых популярных блюд в Тульской области. Чтобы разнообразить классический рецепт, бренд-шеф московского ресторана Алексей Васильев предлагает использовать необычные ингредиенты.
В интервью «Подмосковью сегодня» эксперт рассказал о новых тенденциях в кулинарии. Он предложил добавить в окрошку мортаделлу — итальянский деликатес, который можно найти в обычных магазинах. По мнению Васильева, это придаст блюду особый вкус и сделает его более интересным.
Также бренд-шеф советует не бояться экспериментировать с заправкой. Например, можно использовать квас с добавлением мисо-пасты из ферментированных соевых бобов. Этот ингредиент придаст блюду умами — особый вкус, который считается пятым вкусом наряду с солёным, сладким, кислым и горьким.
Кроме того, бренд-шеф рекомендует использовать мацони с эстрагоном. По его мнению, это создаст настоящий «взрыв вкуса» и придаст блюду неповторимый аромат.
Ранее Роспотребнадзор Тульской области рассказал, какие продукты помогут отказаться от курения.
В Туле появились первые арбузы. Их привозят из южных регионов России, таких как Дагестан и Астрахань. Также можно найти арбузы из-за рубежа, например, из Азербайджана и Узбекистана. Однако специалисты не рекомендуют покупать арбузы в июле. Ранние ягоды могут содержать большое количество нитратов. Это было подтверждено контрольной закупкой.
В ходе рабочей встречи главы региона Дмитрия Миляева с заместителем председателя правительства Тульской области Дмитрием Марковым были обсуждены вопросы лекарственного обеспечения льготных категорий граждан.
В медицинском учреждении начал работу криобанк для хранения стволовых клеток. Теперь пациенты с заболеваниями крови смогут получать лечение в своём регионе.
