Продукты питания, зараженные патогенными микроорганизмами или содержащие выделенные ими токсины, могут стать причиной пищевых отравлений и инфекций. В качестве возбудителей выступают различные бактерии, а также вирусы и произведенные ими ядовитые вещества.
Реакция организма на пищевое отравление или инфекцию может варьироваться от легкого дискомфорта (тошнота, рвота, понос) до серьезных состояний, требующих стационарного лечения. В некоторых случаях особенно уязвимы дети, пожилые люди и лица с ослабленным иммунитетом, последствия могут быть крайне тяжелыми.
В летний период риск заражения такими инфекциями, как сальмонеллез, стафилококковый токсикоз, норовирус и ботулизм возрастает.
Соблюдение простых мер предосторожности поможет избежать пищевых отравлений и инфекций:
1. Тщательное мытье рук: перед началом приготовления пищи, перед едой, после посещения туалета, после контакта с сырыми продуктами, после работы в саду или огороде.
2. Правильно обработанные продукты: овощи, фрукты и зелень перед употреблением следует тщательно промыть; соблюдайте необходимые температурные режимы при приготовлении пищи; мясо, птицу, рыбу и яйца необходимо подвергать тщательной термической обработке; используйте разные разделочные доски и ножи для сырых и готовых продуктов, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение.
3. Правильное хранение продуктов: соблюдайте сроки годности продуктов; храните скоропортящиеся продукты в холодильнике при температуре не выше +4°C; не оставляйте продукты при комнатной температуре более чем на два часа.
4. Употребление в пищу качественных продуктов: покупайте продукты в проверенных магазинах; обращайте внимание на внешний вид, запах и вкус продуктов; не употребляйте продукты, вызывающие у вас сомнения; избегайте покупки продуктов у случайных продавцов, особенно консервов, копченостей и изделий с кремом.
Будьте осторожны при приготовлении пищи на природе: используйте чистую воду для мытья продуктов и рук; готовую пищу храните в чистой посуде, защищенной от насекомых и пыли; не оставляйте приготовленную пищу на солнце на длительное время.
При появлении первых симптомов (тошнота, рвота, диарея): не занимайтесь самолечением; обратитесь за медицинской помощью; сообщите врачу о продуктах, которые вы ели накануне.
Соблюдение этих простых правил позволит наслаждаться летним отдыхом и разнообразным питанием, не беспокоясь о своем здоровье.
Квас – это напиток, получаемый путем ферментации муки и солода (обычно ржаного или ячменного) или ржаных сухарей. Существует множество способов приготовления этого напитка, и конечный вкус напрямую зависит от качества используемых ингредиентов.
Свыше трех тысяч юных жителей Тульской области прошли обследование благодаря передвижным командам областной детской больницы с начала текущего года. Главная задача этих выездных акций – расширение возможностей получения медицинской поддержки для детей, живущих в отдаленных уголках области, а также для ребят с особыми потребностями.
На минувшей неделе в Тульском государственном музее оружия прошла научно-практическая конференция, собравшая более сотни психиатров из Тульской области и других регионов Центрального федерального округа для обсуждения методов терапии и восстановления пациентов с ментальными расстройствами.
