Главное
Общественные пространства - драйверы массового спорта в регионах
Дмитрий Миляев рассказал о причинах, мешающих развитию корпоративного спорта в России
Ясногорский район посетила депутат Государственной Думы Надежда Школкина
Мы в соцсетях:
  • Новости
  • Статьи
  • Фоторепортажи
  • Победа-80
  • Рубрики
    • Новости
    • Общество
    • Статьи
    • Образование
    • Культура
    • Здоровье
    • Спорт
    • Новости компаний
    • СвоихНеБросаем
  • Контакты
Logo
Logo
  1. Главная
  2. Рецепты для всей семьи
  3. Хачапури. Стоит попробовать

Хачапури. Стоит попробовать

  • 08.01.2023 13:00
Хачапури. Стоит попробовать

Хачапури – блюдо грузинской кухни. Нежное тесто и не повторимый вкус. Можно добавить шампиньоны и ветчину.

Ингредиенты:

  • Молоко (теплое) - 125 мл
  • Вода (теплая) - 125 мл
  • Яйцо - 1 шт.
  • Масло растительное - 2 ст. ложки
  • Мука - 400 г
  • Дрожжи сухие - 7 г (1 маленький пакетик)
  • Сахар - 2 ч. Ложки
  • Соль - 1 ч. Ложка

 

Для начинки:

 

  • Сыр моцарелла (твёрдый) - 200 г
  • Сыр адыгейский - 250 г
  • Яйца - 4-5 шт.
  • Масло сливочное - 100 г

 

Приготовление:

 

  1. В чаше смешиваем воду и молоко. Добавляем сахар, дрожжи и пару ложек муки - это будет опара. Убираем в теплое место минут на 10. 

  2. Дрожжи активизировались, взялись хорошей "шапкой". Теперь отправляем в опару яйцо, растительное масло, соль. Перемешиваем. 

  3. Постепенно вводим всю муку. Поначалу тесто будет липким. Ничего страшного, так и должно быть. Прилагаем усилия - замешиваем тесто минут 10. 

  4. Через 10 минут тесто хорошо собралось в шар. Оно еще липкое, но уже не пристает к рукам.

  5. Дрожжевое тесто убираем в чашу, накрываем крышкой (пленкой), оставляем в теплом месте и даем увеличиться в объеме. Это займет 50-60 минут. 

  6. Через час тесто достаем и хорошо обминаем. Даже если оно "пищит", не переживайте! Ему (тесту) от этого будет только лучше. Хорошо вымесили - убираем еще на час в теплое место. 

  7. Пока тесто для хачапури по-аджарски подходит, займемся начинкой. Традиционно для хачапури используется имеретинский сыр, но я сегодня взял адыгейский сыр и твёрдую моцареллу. 

  8. Весь сыр натираем на крупной терке. Добавляем сливочное масло (мягкое) и хорошо все перемешиваем. Куриные яйца хорошо моем. 

  9. Тесто отлично подошло. Воздушное и вкусно пахнет! Слегка обминаем его и взвешиваем, чтобы разделить на 5 равных частей. 

  10. Заготовки округляем. У меня получились по 138 г. 

  11. Раскатываем шарики в тонкую круглую лепешку толщиной 3-4 мм. 

  12. Противоположные края лепешек смазываем начинкой (по половинке столовой ложки). 

  13. Теперь аккуратно заворачиваем края с начинкой к центру. 

  14. Защипываем края. Получилась лодочка! 

  15. Переносим "лодочку" на противень, смазываем яйцом и выкладываем в середину начинку. 

  16. К этому времени духовку разогрели до 220 градусов. Отправляем хачапури по-аджарски в духовку и выпекаем до слегка золотистой корочки. 

  17. Минут за пять до готовности (слегка золотистый цвет) достаем из духовки. Делаем в центре начинки углубление и вливаем сырое яйцо. 

  18. Ставим хачапури  обратно в духовку на несколько минут, пока яйцо не схватится (белок должен побелеть).

Читайте также

5 самых простых летних компотов

  • 25 августа 2024 12:00

Никакой магазинный напиток не сравнится с домашним компотом, сваренным из свежих ягод и фруктов. Ароматный и освежающе кисло-сладкий компот не только прекрасно утоляет жажду в жаркие летние дни, но и заряжает организм витаминами. Кроме того, его приготовление не представляет особой сложности.

Читать далее

Суд обязал муниципалитет перенести контейнерную площадку

  • 23 ноября 2023 12:50

Киреевская межрайонная прокуратура по обращению граждан пос. Шахта № 3 Киреевского района о переносе контейнерной площадки с охраняемой зоны линии электропередач провела проверку.

Читать далее

Сотрудники редакции приглашают принять участие в рецептурном флешмобе

  • 27 октября 2023 14:05

В нашей стране проживает более 190 различных народов и у каждого есть свое традиционное блюдо.

Читать далее

Лента новостей

Общественные пространства - драйверы массового спорта в регионах
  • 20:47
Дмитрий Миляев рассказал о причинах, мешающих развитию корпоративного спорта в России
  • 20:36
Ясногорский район посетила депутат Государственной Думы Надежда Школкина
  • 18:00
Андрей Дубровский познакомил участника проекта  «ГЕРОЙ 71» с работой регионального парламента
  • 17:50
«Герои нашего времени»: участник СВО Алексей
  • 17:30
Изменения в графике проведения личных приемов в июле
  • 17:00
В Туле обсудили вопросы улучшения доступной среды для глухих и слабослышащих
  • 16:45
Все новости

Мы в соцсетях

  • Телеграм
  • Одноклассники
  • Вконтакте

Самое читаемое

1.

Ясногорцам назвали главные приметы на Троицу
  • 10:09 08 июня 2025

2.

9 июня ожидаем сильный ветер, дождь...и жару
  • 07:20 09 июня 2025

3.

В Тульской области увеличена выплата при заключении контракта о прохождении военной службы
  • 08:21 04 июня 2025

4.

Дмитрий Миляев поздравил медицинских работников Тульской области
  • 18:07 10 июня 2025

5.

Мичман: Мне снился запах оружейной смазки, и я понимал, что надо возвращаться…
  • 12:39 10 июня 2025

© 2024, Сетевое издание "Ясногорье". Реестровая запись ЭЛ № ФС77-81513.
Сетевое издание зарегестрировано 15 июля 2021г.
Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций.

Учредитель: Государственное учреждение Тульской области «Информационное агентство «Регион 71».

Главный редактор: Соколинская Екатерина Анатольевна

Адрес редакции: 301030, Тульская область, Ясногорск район, г. Ясногорск,

ул. Советская, д. 6
gazetayasnogorsk@tularegion.org Знак информационной продукции 12+

Все права на материалы, опубликованные на сайте ЯСНОГОРЬЕ
(yasgazeta.ru), принадлежат ГУ ТО «Информационное агентство «Регион 71»
и охраняются в соответствии с законодательством РФ. Использование
материалов сайта возможно только с письменного разрешения
правообладателя.

яндекс.ћетрика

Страницы

    • О редакции
    • Реклама
    • Подписка
    • Контакты

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов,
Политикой обработки персональных данных пользователей сетевых изданий, входящих в состав ГУ ТО «Информационное агентство «Регион 71» и обработкой персональных данных Яндекс.Метрикой нажмите здесь.