• Яблоки - 2,5 кг

• Вода - 0,5 стакана

• Сахар (по желанию) - 0,5 стакана

Приготовление:

1. Яблоки помыть, каждое разрезать на 4 части и поместить в кастрюлю из нержавейки или в алюминиевую кастрюлю с толстым дном. В эмалированной кастрюле варить яблоки не желательно, т. к. они могут пригореть.

2. Залить яблоки водой.

3. Поставить на огонь, накрыть крышкой и варить 30 минут.

4. Слить лишнюю жидкость.

5. Превратить яблоки в пюре. Я это делала с помощью кухонного комбайна. Также можно протереть через сито. Пюре получилось 1 л.
   (Если вы любите сладкое, то добавьте 0,5 стакана сахара.)

6. Противень застелить пищевой плёнкой и сверху распределить яблочное пюре.

7. Поставить в духовку на минимальный огонь и дверцу оставить приоткрытой. Сушить пастилу из яблок в течение 10 часов с перерывами.

8. Снять пищевую плёнку.

9. Свернуть пастилу из яблок в рулет.

10. Нарезать пастилу из яблок порционными кусочками и присыпать сахарной пудрой. Хранить домашнюю пастилу из яблок в пластиковых контейнерах.