• Мясо (баранина, говядина, конина) - 1 кг
• Масло сливочное - 150 г
• Лук - 2 головки
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль
• Перец

• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 1 кг
• Соль

Приготовление:

1. Сварить мясо в бульоне со специями: головка лука, чеснок, черный перец, соль. Время приготовления мяса составляет 2-2,5 часа на медленном огне. Необходимо, чтобы оно отделялось от костей и распадалось на части, "таяло во рту".

2. Пока бульон варится замешиваем тесто, раскатываем его в тонкую лепешку, чтобы сквозь нее был виден стол, и режем на ромбики.

3. Готовое мясо достаем и рвем на небольшие кусочки, при желании можно оставить большими кусками.

4. В мясной бульон кидаем тесто и варим около 15 минут. Выкладываем слоями тесто+мясо+соус из лука. Перчим.

Приготовление соуса с луком:

1. В небольшую чашку нашинковать луковицу кольцами или можно полукольцами.

2. Положить кусочек сливочного масла и поперчить.

3. Залить всю эту красоту кипящим бульоном, в котором варится мясо.